Thursday never looking back #12 Be Creative!

image via pinterest

Vegan Pancakes

Io amo i pancakes, io amo i pancakes con una tonnellata di sciroppo d'acero sopra. Ogni tanto li faccio, questa volta ho provato a fare la versione vegana: senza burro, latte e uova. Trovate la ricetta originale qui.

Ingredienti:

360 g di di latte di kamut
20 g di olio di girasole
15 g di zucchero di canna grezzo (io uso il Picaflor di Altromercato)
220 g di farina 00
1 tsp di lievito
1/4 tsp di sale
1/4 tsp di vaniglia in polvere

Versate tutti gli ingredienti nella planetaria, se usate le fruste, unite, facendo attenzione a non fare grumi, gli ingredienti secchi a quelli umidi. Quando il composto sarà liscio, aiutandovi con un mestolo versatelo nel pentolino che avrete unto con un pochino d'olio e scaldato. Quando si saranno formate delle bolle sulla superficie, cuocete il pancake dall'altro lato. Io ho ottenuto otto pancakes.

Servite con sciroppo d'acero o con quello che preferite.

Mi sono piaciuti e sicuramente li rifarò; sono molto più leggeri rispetto alla versione originale.

Photographic Inspirations #5

Vivian Maier, 1926-2009

images via pinterest

MondayMood The Roaring 20s

La febbre di Il Grande Gatsby ha colpito anche a me. Non ho ancora visto il film perché prima preferisco leggere il libro. Ho letto molti post su blog di amiche, visto parecchie immagini e ascoltato la colonna sonora, quindi ora la mia curiosità è alle stelle.
Ma la board di oggi non sarà dedicata a Il Grande Gatsby, ma alle Flapper Girls, le ragazze non convenzionali degli anni '20, un periodo che mi ha sempre affascinato per moltissime cose: la moda, lo stile, le pettinature, la musica, i balli, l'arte..

image via pinterest

Tanti auguri a.. Happy birthday to..

A me!!! Ebbene sì, oggi sono ben 33!!!

A casa non si festeggia solo il mio compleanno, ma anche quello di Lola che compie il suo primo anno, auguri piccolo brontosauro di peluche ♥♥♥

Passate una buona giornata, io vado a mangiare la torta e a scartare i regali.

Thursday never looking back #11 Roses

image via pinterest

Spaghetti di soia con verdure al curry e latte di cocco

Un piatto che adoro quando ho voglia di sapori di terre lontane.

Ingredienti:
1 melanzana
3 zucchine
1 peperone
1 cipolla
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
un cucchiaio di curry (io uso questo di Altromercato)
peperoncino
200 ml di latte di cocco (io uso questo di Altromercato)
spaghetti di soia (una confezione è per due porzioni)

Affettare tutte le verdure, far rosolare la cipolla con un cucchiaio d'olio di sesamo, quando sarà dorata, aggiungere le verdure e farle andare per 10 minuti abbondanti a fuoco vivo, girando spesso con un cucchiaio di legno. Abbassate la fiamma, versate la salsa di soia, il peperoncino e il curry, mescolate bene e infine aggiungete il latte di cocco, se necessario aggiustate di sale. Cuocete gli spaghetti di soia, seguendo le indicazioni che trovate sulla confezione. Fateli saltare qualche minuto con le verdure e buon appetito!